CURCUMA
También conocida como azafrán, es una especie aromática que se usa en la cocina para condimentar diferentes platos, sin embargo, por sus propiedades y beneficios para la salud es una medicina poderosa que se ha utilizado durante mucho tiempo en los sistemas de medicina inca, china e india como agente antinflamatorio para tratar una amplia variedad de afecciones por sus grandes acciones antioxidantes.
Variedades: Cúrcuma longa Perú.
Zonas de producción: Junín, Ayacucho, Cusco, Huánuco, San Martín, Amazonas.